Hatay'da Zeytinyağlı Kültürü: Sofranın Yeşil Altını
Hatay'ın zeytinyağlı mutfağı: öne çıkan tarifler, pişirme incelikleri ve kurumsal menüde zeytinyağlı günü planlama rehberi. Menünüzü birlikte kuralım.
Yazıyı OkuBlog
Toplu yemek, gıda güvenliği, catering ve Hatay mutfağı üzerine mutfağımızdan rehber yazılar.
Yemek Üretiminde Personel Hijyeni: Bone, Eldiven ve Ötesi
Bone ve eldiven yetmez: personel hijyeninin 4 ayağı, vardiya rutini, sık hatalar ve kurumlara özel kontrol listesi rehberde. Firmanızı bu listeyle test edin.
Yazıyı Oku
Mevsiminde Beslenmenin Önemi: Neden Ocak Ayında Domates Yemiyoruz?
Mevsiminde sebze-meyve daha besleyici, lezzetli ve ekonomiktir. Dört mevsim ürün takvimini ve menüde mevsimselliğin kurallarını okuyun; menü planı isteyin.
Yazıyı Oku
Kalabalık Davetlerde Porsiyon Hesabı Nasıl Yapılır?
Kalabalık davette kişi başı gramaj nasıl hesaplanır? Pratik porsiyon oranları, yedek pay kuralı ve 200 kişilik örnek hesap rehberde; hemen teklif alın.
Yazıyı Oku
Ağır İşte Çalışanın Kalori İhtiyacı: İşçi Beslenmesinin Matematiği
Ağır işte çalışanın enerji ihtiyacı masa başından çok daha yüksektir. İş yüküne göre kalori bantlarını ve ağır iş menüsü kurallarını okuyun; teklif isteyin.
Yazıyı Oku
Açık Hava Organizasyonlarında Yemek Servisi: Saha Rehberi
Açık hava davetinde yemek servisi nasıl kurulur? Elektriksiz sıcak servis, gölge ve rüzgâr düzeni, keşif soruları ve kontrol listesi; hemen teklif alın.
Yazıyı Oku
Humus ve Mezeler: Hatay Sofrasının Açılış Perdesi
Humus, abugannuş ve zahter davet menüsüne nasıl taşınır? Meze büfesi kurma adımları, gıda güvenliği kuralları ve kontrol listesiyle hemen teklif isteyin.
Yazıyı Oku